На 0,5 л воды:
5 средних картофелин
1 морковка
1 стебель зеленого лука
200 г сыра типа " Виола"
укроп,сливочное масло
Порезать очищенный картофель на мелкие кусочки.Морковь потереть на "буряковой" терке.Порезать мелко зеленый лук.Все положить в кастрюлю и залить 0,5 л воды.Когда закипит,посолить и положить 1 столовую ложку сливочного масла.Варить до готовности картофеля.Затем снять с огня и все " размять" в кастрюльке.Добавить сыр и хорошо размешать,при необходимости добавить соль..Поставить на огонь и дать закипеть( чтобы сыр растворился) и положить мелко порезанный укроп.Все!
Мы любим густой суп - добавляем 200 г сыра, можно и 100 г. Или меньше картофеля.Можно вместе луком добавить свежий перец,тоже мелко порезанный.( немного!)
Перед подачей можно положить в тарелку маслины без косточек.
Приятного аппетита!
Очень интересный рецепт. Он посложнее того, которым я пользуюсь. В моем все делается на основе куриного бульона, мясо курицы потом мелко нарезается и туда добавляется сыр. А картофеля нет. Тоже вкусно. Но Ваш, мне кажется, интереснее. А сыр Вы не натираете на терке?
ОтветитьУдалитьТатьяна! Я правильно поняла, что воды 0,5 литра? Это не мало, для 5 картофелин?
ОтветитьУдалитьТатьяна,сыр можно просто помять ложкой в кастрюльке - его не удобно натирать,очень мягкий - " Виола".Надо расплавить аккуратно в кастрюле.
ОтветитьУдалить0,5 л -это не мало,вполне достаточно.