Хачапури.

1 литр кефира (идеальной комбинацией будет кефир со сметаной) 1 чайная ложка соды 1/2 чайной ложки соли 1 столовая ложка сахара 3-4 столовые ложки растительного масла (можно взять сливочное, но с растительным тесто получается эластичным и гибким) мука 
Кефир налить в чашу, добавить соду и размешать. Кефир запузыриться. Добавить соль, сахар, растительное масло и муку (столько, чтобы тесто немного липло к рукам). Тесто получится мягче, чем пельменное. Неплохо бы дать такому тесту постоять немного. А ещё лучше приготовить такое тесто заранее, на ночь. Тогда оно чуть поднимется и будет однородным, нежным и мягким. Для начинки я брала российский сыр и брынзу. Очень хорошо взять адыгейский сыр.1 кг тертого сыра 2 яйца Все аккуратно перемешать. 
Подошедшее тесто разделить на шарики, величиной с кулак. Шарики расплющить руками, выложить начинку. Собратькрая в мешочек. Мешочек положить швом вниз и руками аккуратно растянуть тесто. ( скалкой не раскатывать).Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, не накрывая крышкой. Горячие хачапури смазать сливочным маслом с двух сторон.Получается очень вкусно.

Желейный торт "Апельсины в йогурте"

Увидела рецепт в начале декабря и загорелась!...и вот приготовила к рождественскому столу!
Главная фишка этого десерта - его не надо печь!
Ингредиенты:
желатин 30 г
апельсины
бананы или консервированные ананасы
готовый бисквит
йогурт 750 мл
сок апельсиновый 250 мл
для украшения мята и любые ягоды

Приготовление:
1. Залить желатин апельсиновым соком и оставить его набухать. Апельсины порезать кружочками и снять с них кожуру.
2. Кубиками нарезать бананы и бисквит. Когда желатин набух, поставить его на огонь, пока он полностью не раствориться (но не кипятить). Остудить и добавить йогурт.
3. Приготовить полукруглую миску и выстелить ее пищевой пленкой, а потом выложить туда приготовленные кружки апельсинов (по стенкам), небольшую часть бананов и бисквита, кружки апельсина, и так несколько слоев, после чего залить все йогуртом и поставить в холодильник.
4. Когда желейный торт застынет, вынуть его из формы и украсьте ягодками и мятой.