Мы делали даже из лепестков розы - вот это настоящий эликсир, который надо по каплям добавлять в любой напиток...такая густая и душистая настойка из лепестков розы.
Но остальные ягоды дают красивый и вкусный напиток, чем-то похожий на ликер.
Рецепт настойки из красной смородины:
На 3-х литровую банку надо 1,5 кг помытой и очищенной от веточек парички ( красной смородины) и 800 г водки.
В банку засыпать ягоду и залить водкой. ГЛАВНОЕ,чтобы ягода в банке была покрыта водкой.
Поставить в прохладное и темное место на 40 дней.
Затем слить настойку в отдельную емкость и плотно закрыть крышкой. Лучше сливать через специальную крышку с дырочками, они продаются в хозотделах...или просто аккуратно слить в другую чистую банку. Отбрасывать через дуршлаг не надо! Банки с полученной жидкостью плотно закрыть и убрать в темное прохладное место на 40 дней.
А в банку с оставшейся ягодой засыпать где-то 4 стакана сахара-песка и хорошо потрясти банку, чтобы сахар "упал" вниз, а потом сверху еще 1 стакан сахара высыпать. И эту банку с ягодой тоже поставить на 40 дней отдельно.
Через сорок дней слить сироп из банки с ягодой и процедить. Затем смешать полученный сироп и настойку на водке из другой банки в большой емкости. И разлить по бутылкам. Все!
Настойка из алычи и вишни делается точно также.
Помыть и положить в банку. Косточки вынимать не нужно.
Внимание! Уточнение!
Количество водки зависит от ягоды! Например,алыча требует где-то 1,3 -1,4 л водки на банку.
