Этот рецепт взят мной из программы Foodclub.ru, оттуда позаимствованы и фото.
Необходимые ингредиенты:
крольчатина (1кг)
оливковое масло 40 мл
лук репчатый 100 г
морковь 100 г
перец розовый горошком 10 шт
соль 2 ч.л.
сметана 300 г
майоран 2 ч.л.
Тушку кролика разделить на порционные куски. На довольно сильном огне обжарить кусочки до румяной корочки со всех сторон. Затем переложить в толстостенную кастрюлю.
На сковороде, где жарился кролик, слегка обжарить нарезанный лук. Морковь натереть на крупной терке.
Мясо посолить, сверху выложить лук и розовый перец (я пользовалась обычным перцем). Затем положить морковь, сверху - сметану (не перемешивать). Добавить 250 мл воды или бульона, майоран (можно розмарин или орегано)и поставить на небольшой огонь, накрыв крышкой. Тушить час-полтора.
Получается очень вкусно, а на следующий день (как заявлено в рецепте) действительно еще вкуснее.
Приятного аппетита!
