САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ВИНОГРАДОМ:
1 кочан пекинской капусты
250 г консервированной красной фасоли
300 г свежего винограда без косточек
300 г любого твердого сыра (лучше без яркого сырного вкуса)
1 луковица сладкого репчатого лука
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 чайная ложка горчицы
4 столовые ложки растительного масла
соль,черный перец по вкусу
Пекинскую капусту почистить,вымыть и нарезать поперек тонкими полосками. Виноград помыть и,при необходимости,разрезать пополам. Лук очистить,нарезать тонкими полукольцами. Фасоль промыть и откинуть на сито.
Сыр нарезать кубиками.
Сделать соус:
Красный винный уксус смешать с горчицей,добавить соль,перец. Интенсивно сбивая,добавить в смесь тонкой струйкой масло. Перемешать.
Все ингредиенты сложить в салатницу. Заправить полученным соусом. Поставить в холодильник на 15-20 минут. Все!
При подаче украсить зеленью.
САЛАТ С АВОКАДО И ГРУШЕЙ (пикантный)
1 штука авокадо
100 г твердого сыра
2 штуки свежего сладкого перца
1 свежая груша
1 небольшой лимон
1 зубчик чеснока
100 г растительного масла
соль,молотый перец по вкусу
Овощи и фрукты помыть,почистить,снять шкурку и нарезать:
сладкий перец - полосками
грушу - ломтиками
авокадо - дольками
Лимон разрезать пополам и сразу выжать из одной половинки сок на дольки авокадо.
Сыр нарезать брусочками.
Сок из второй половинки лимона смешать с растительным маслом и измельченным чесноком. Внимание! постарайтесь не испортить вкус салата большим количеством лимонного сока! Добавить в заправку соль и молотый перец по вкусу. Тщательно перемещать соус.
В салатницу сложить подготовленные ингредиенты и аккуратно перемешать. Затем полить наш салат лимонно-чесночным соусом.
