Творожный торт со свежей клубникой серия "Готовим без выпечки"

Даю рецепт этого творожного десерта:
500г творога, 300г сметаны, 1,5 стакана сахара, 35г желатина ( т.к. творог вы класть под пресс не будете) крупная клубника,бананы,мармелад,цукаты.
Форму для десерта застелить целлофаном.
Клубнику помыть,разрезать пополам. Выложить по всему периметру формы,прислонив к стенкам так,чтобы и дно,и бортики были плотно покрыты дольками клубники. 
Полстакана сахара взбейте со сметаной до легкой однородной массы. А вторую половину сахара перетрите с творогом с помощью миксера. Соедините творожную и сметанную массы и влейте туда подготовленный разведенный желатин. Все тщательно!!! перемешать еще раз с помощью миксера до однородной массы! без комков! Затем выкладываем эту массу в форму с клубникой,тщательно заполняя форму. Слой творожной массы. Потом слой порезанных кружочками бананов,цукаты или мармелад - опять слой творожной массы. И так до верха формы. Можно переложить слои "сухим" печеньем.
Укрываем целлофаном,выравниваем будущие дно нашего "торта".
И ставим в холодильник. Когда застынет,аккуратно вынимаем из формы,переворачиваем и ставим на блюдо. Сверху можно украсить ягодами. 
Приятного аппетита!

Торт из кабачков. "Лето в тарелке"

Пару дней назад нашла в интернете интересный летний рецепт...
Очень благодарна автору! Но,как всегда,чуть переделала под свой вкус и опыт...
Так что,этот рецепт "Торт из кабачков,как мы делаем"    :)
Ингредиенты:
для коржей:
кабачки - 1200 г на 5-6 коржей
яйцо куриное - 3 штуки
мука пшеничная - 5 стаканов "с горкой"
соль,растительное масло,черный перец
для начинки:
помидор - 4 штуки
майонез - 100 г
чеснок - 3 чубчика
укроп - 1 пучок
зеленый лук - 5 стеблей
оливки - 1 банка маленькая
Кабачки помыть,почистить и натереть на  крупной терке,складывая кабачковую массу в дуршлаг,чтобы стекала лишняя жидкость. Посолить в дуршлаге и оставить на 15 минут. Затем отжать. переложить кабачковую массу в емкость для теста. Добавить в кабачки яйца,муку,соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать. Из полученного теста  на маленькой сковороде и на медленном огне выпекать корж (всего штук 5-6 получится). Необходимо поджарить корж с двух сторон до румяной корочки. Каждый готовый корж положить на отдельную тарелку. Пусть остывают...
Чистим чеснок и выдавливаем его в емкость с майонезом. Тщательно перемешиваем.
Помидоры моем,очищаем от кожуры( положить в горячую воду),нарезаем на кружочки средней толщины. Оливки нарезаем кружочками. Укроп и зеленый лук также  мелко режем. 
Теперь можно делать торт! 
На блюдо выкладываем остывший корж. Смазываем майонезом с чесноком.  Посыпаем луком и укропом. Сверху на зелень выкладываем  кружочки оливок,хорошо прижимаем нашу начинку. Затем на оливки выкладываем кружочки помидоров. И дальше следующий корж...Последний корж намазать смесью майонеза и чеснока и украсить по своему вкусу. Бока нашего торта смазать майонезом и обсыпать укропом.
Все! Поставить в холодильник на час,чтобы пропитался.
Все! Можно лакомится! 
Торт получается яркий,красивый,хорошо смотрится на летнем столе...даже в разрезе...:)
И совсем не такой "жирный",как может показаться,читая рецепт...Впрочем,майонез ведь можно заменить на что-то менее калорийное...главное,чтобы смесь была остренькая,пикантная...

Торт из пряников. Готовим без выпечки!

Ингредиенты:
пряники - 500 г
сметана 30% - 600 г
сахарная пудра - 100 г
бананы - 3 шт (крупные)
грецкие орехи - 1 стакан (очищенные)
желатин быстрорастворимый - 1 чайн. ложка
кокосовая стружка,цукаты,мармелад
Пряники разрезать вдоль на две части. Орехи посечь ножом. Затем бананы порезать кружочками. Сахарную пудру и сметану аккуратно смешать до однородной массы. 
Емкость для торта выложить целлофаном ( я обычно беру пищевой кулек),чтобы края пленки свисали с бортов нашей формы.
Дно и бока этой миски плотно заполнить кружочками бананов. 
Замочить желатин - одна чайная ложка на три столовые ложки воды).  Затем желатин аккуратно влить,помешивая ложкой сметанную смесь. Тщательно размешать!
Выкладываем наш торт слоями:
- ломтики пряников окунаем в сметанную смесь и плотно укладываем на дно емкости,
- следующий слой - кружочки бананов,
- опять слой пряников,затем бананы и орехи,
- пересыпаем слои цукатами,кокосовой стружкой,орехами...
Укладывать слои слои надо плотно,желательно без пробелов и густо покрывать сметаной. Последний слой,который затем станет нашим дном - слой пряников.
Укрываем наш торт краями целлофана,аккуратно утрамбовываем тортик и ставим в холодильник не меньше,чем на 8 часов. Я еще на первые три часа кладу сверху груз...прямо на торт ставлю тяжеленькую кастрюльку...главное,чтобы дно у кастрюли точно соответствовало размерам формы торта.
В этом рецепте важными ингредиентами являются пряники,бананы,сметана...если пряник густо покрыт сметанной смесью - торт получится нежный. Орехи,цукаты можно не добавлять или заменить другими ингредиентами.
Перед подачей необходимо проверить застыл ли торт. Если все в порядке,то  разворачиваем края пленки,аккуратно переворачиваем наш торт на блюдо и снимаем пленку,тоже очень аккуратно!
Если есть желание и фантазия,можно украсить торт тертым шоколадом,ягодами,посыпать кокосовой стружкой или еще чем-нибудь красивым...Все! Можно подавать на стол!
Приятного аппетита!