Этот салат невероятно прост в приготовлении,не смотря на кажущуюся экстравагантность ингредиентов!
Вот,собственно,ингредиенты:
- куриная печень - 250 г
- крупное яблоко - 1 штука
- персики - 2 штуки
- салат зеленый - 1 пучок
- сыр твердый - 100 г
- оливки без косточек - 1 банка
- кедровые орешки или грецкие орехи по вкусу
- базилик - 2-5 листочков
растительное масло,соль,гранатовый соус,черный перец (молотый)
Яблоки,персики помыть. Снять шкурку,почистить и порезать на дольки средней величины. Разогреть сковороду с растительным маслом и отдельно обжарить яблоки и персики. Внимание! Именно,ОБЖАРИТЬ - припекая дольки с двух сторон,не в коем случае,не прожаривая до мягкости!
Пожарить печень, как обычно,до готовности. Посолить.
Сыр порезать кубиками. Открыв банку с оливками,рассол сохранить! Помыть салат.
В салатницу положить порезанный или порванный руками салат,куриную печень,дольки яблок и персиков,которые,при необходимости,можно разрезать на части. Добавить сыр и оливки. Мы добавляем еще орехи ( грецкие орехи порезать).
Заправка для салата:
Листья базилика мелко порезать. В небольшой емкости смешать растительное масло и рассол из банки с оливками в одинаковой пропорции,примерно по 2 столовые ложки. Добавить порезанный базилик, гранатовый соус - 1 чайная ложка,черный перец и соль по вкусу. Все взбить в ручную в однородную массу!
Полить соусом салат. Аккуратно! перемешать салат. При необходимости,добавить соль.
Все! Приятного аппетита.друзья!
