мясо куриное - 1500 г
батон - 200 г
яйца куриные - 3 штуки для фарша
яйца куриные - 2 штуки для начинки
рис - 0,5 стакана
зеленый лук - 2 штуки
томатный соус - 2 столовые ложки
соль,специи,постное масло
Мясо перемолоть на мясорубке. Добавить в фарш, размоченный в воде,батон, 3 сырых яйца и соль. Вымесить фарш. Рис отварить, как обычно,до готовности. Затем слегка обжарить на постом масле. Остудить. Яйца сварить.
Рисовая начинка.
Зеленый лук порезать. Яйца измельчить. В емкости смешать рис,яйца и лук. В начинку добавить томатный соус и специи по вкусу. Посолить. Тщательно и аккуратно перемешать.
Сделать лепешку из куриного фарша. Положить в нее рисовую начинку.
Слепить котлету.Положить на сковородку с разогретым постным маслом.Обжаривать как обычно,на маленьком огне под крышкой.С двух сторон. Все!
Приятного аппетита!
Если есть необходимость - часть готовых зраз можно заморозить.
Внимание! При жарке зразы можно сделать и в панировке из панировочных сухариков,предварительно обмакнув в сырое взбитое яйцо.
