ФЕТУЧИНИ С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Вкусно,просто и быстро!
В наличии надо иметь:  
Паста Фетучини - 5 "гнезд"
грибы - 200 г
сливки 15% - 200 г
сливочное масло - 100 г
растительное масло,соль

Грибы почистить,порезать небольшими пластинами. Обжарить на растительном масле. Конечно,неплохо иметь в запасе готовые грибы в морозилке! 
Одновременно отвариваем пасту  в подсоленной воде до готовности. 
Поставить  сковороду со сливочным маслом на "средний" огонь,выложить макароны Фетучини,помешать,добавить жаренные грибы,перемешать.Затем аккуратно  помешивая, постепенно влить сливки. Протушить,постоянно помешивая,наше блюдо на сковороде еще 5 минут. Пусть сливки "впитаются" в пасту. Все! Блюдо готово!
Приятного аппетита!

ТЫКВА ФАРШИРОВАННАЯ, Серия "Осенний стол"

Оригинально и вкусно!
Ингредиенты в расчете на одну небольшую тыкву (круглую) - около 1 кг:
куриный окорочок - 1 штука
лук репчатый - 1 штука
морковь - 1 штука
небольшой баклажан - 1 штука
болгарский перец - 1 штука
свежий помидор - 2 штуки
чеснок - 2 дольки
жаренные грибы - 100 г
семечки тыквенные (очищенные) - 1 столовая ложка с горкой
приправы по вкусу,соль,красный и черный молотый перец,растительное масло
Помидоры помыть и снять кожицу. Лук,баклажаны,перец почистить. Мясо,помидоры,лук,баклажаны и перец нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить. Морковь натереть на терке.
Грибы почистить и пожарить.
Тыкву помыть. Срезать верхушку (не выбрасываем!)  И ложкой аккуратно вычистить тыкву изнутри. Отставить в тыкве стенки толщиной 1 см,а остальную мякоть осторожно срезать ножом.  Посолить и поперчить тыкву изнутри. Если тыква не "стоит",срежьте снизу чуть-чуть кожицы,чтобы получить  "дно". Но учтите,что мякоть потечет! Поэтому,постарайтесь не повредить тыкву - не прорезать до мякоти...
Срезанную мякоть тыквы также нарезать небольшими кубиками.
На сковороде с разогретым маслом обжарить чеснок до "розового состояния". Чеснок вытащить и выбросить. А на сковороду выложить лук и обжарить,помешивая,  до  "легкой золотистости". Добавить,помешивая, баклажаны,через пять минут натертую морковь,мякоть тыквы и перец. Ещё через пять минут помидоры. Перемешать овощи и снять с огня. Куриное мясо обжарить до готовности отдельно. В емкости смешать овощи, мясо,готовые очищенные семечки(купленные),жаренные грибы,заправив приправами и солью по вкусу. Учтите,что ваше овощное рагу должно быть более перченным и более соленым, чем обычно - мы ведь используем его для фаршировки!
Выкладываем полученное рагу в тыкву,оставляя место сверху около 1,5 см. Закрываем "крышкой" - тыквенной верхушкой.
В емкость для микроволновой печи на дно наливаем пару столовых ложек воды. Ставим  тыкву,крышкой от кастрюли не накрываем!  и запекаем 27 минут,проверяя чтобы тыква не припеклась ко дну емкости. Все!
Блюдо готово! Возможно,время запекания  необходимо будет сократить или,наоборот,увеличить...всё зависит от вашей тыквы. В любом случае,запекаем до мягкости!
Я готовлю в микроволновке. Но для духовки необходимо добавить в вашу нафаршированную тыкву 1/3 стакана бульона или просто другой жидкости. Запекать в духовке 40-45 минут при 180 градусах С
Приятного аппетита,друзья!

Паштет из нута с грибами и орехами,приготовленный с помощью мультиварки

Прекрасная и сытная закуска!

Ингредиенты паштета:
- нут - 1 стакан
- грибы - 0,5 кг
- грецкие орехи (молотые) - 0,5        стакана
- майонез - 3 столовые ложки
- соль,перец,приправы по вкусу

Стакан нута с вечера залить водой,чтобы набух. Утром воду слить. Засыпать набухший нут в кастрюлю для мультиварки и залить 1 л воды. Выбрать режим "Бобы". Время приготовления - 1 час.
Грибы обжарить на сковороде на растительном масле.
Перемолоть нут и грибы. Добавить в фарш молотые грецкие орехи,приправы,перец по вкусу. Перемешать и для мягкости добавить майонез. Еще раз тщательно перемешать наш паштет и посолить. Всё!
Приятного аппетита!

Запеканка из гречневой крупы с грибами,приготовленная в микроволновой печи. Серия "Зимний стол"

Всем любителям и почитателям гречневой каши! Для вас рецепт замечательного,сытного и очень вкусного блюда из нашей любимой гречневой каши! Эта запеканка прекрасна и в теплом,и в холодном виде.
На 80 г гречневой крупы необходимо:
 свежих грибов - 400 г
 твердого сыра  -  90 г
 куриные яйца   -  2 штуки
 маслины            -  20 штук
 оливки для украшения
сметана    - 1 столовая ложка

Сварить, обычным способом, гречневую крупу. Грибы почистить,порезать и  пожарить на растительном масле,посолив по вкусу. Затем измельчить в мясорубке.
Сыр натереть на "буряковую" терку. Маслины порезать кружочками. Смешать все ингредиенты. Добавить сметану и яйца. Все хорошо  и аккуратно перемешать в миске! Это важно,иначе ваша готовая запеканка будет рассыпаться!
Выкладываем наш "фарш" в форму для микроволновых печей. По желаю можно украсить оливками. Ставим в микроволновую печь на 18 минут при мощности 850 Вт. Всё! Запеканка готова! Пусть немного остынет в форме.
Приятного аппетита,друзья!
Дорогие хозяйки,как обычно,вы можете проявить фантазию и дополнительно украсить запеканку сверху чем-нибудь любимым...например,кунжутом или тыквенными семечками ( перед запеканием)  или зеленым луком ( перед подачей на стол)...

Овощная запеканка с мясным фаршем. "Лето в тарелке".

Для этой запеканки необходимо:

мясной фарш (любой) - 0,5 кг
баклажаны - 2 штуки
грибы (шампиньоны) - 300 г
помидоры - 2 штуки
перец болгарский - 2 штуки
сыр твердый - 100 г
5 штук яиц
1 маленькая баночка маслин
растительное масло

Фарш обжарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
Баклажаны помыть,почистить и порезать кружочками толщиной один  сантиметр. Посолить и отставить на 15- 20 минут. Затем обжарить на растительном масле с двух сторон. Грибы почистить,порезать и также обжарить на сковороде. Посолить грибы по вкусу. Перец порезать полосками и обжарить на растительном масле. Посолить.  Пусть наши ингредиенты остынут.

На дно формы для СВЧ печи положить баклажаны,затем мясной фарш. На фарш уложить перец и порезанные кружочками помидоры. И затем грибы. Сверху украсить маслинами,предварительно разрезав их пополам вдоль. Укладывать надо плотно - иначе запеканка просто не будет держать форму и распадется на тарелке. Однако,надо учесть,что запеканку мы еще польем взбитыми яйцами ( все 5 штук! ) и наша яичная масса должна пропитать все слои! Поэтому,"утрамбовывать" овощи в форме не надо! Итак,яйца хорошо взбиваем в однородную массу и заливаем нашу запеканку.
Поставить форму в микроволновую печь ( 850 Вт) на 10 минут. Затем вынуть и посыпать сверху запеканку,предварительно натертым сыром. Поставить еще на 2 минуты в СВЧ печь.
Всё! Вынимаем из печи,остужаем.Затем аккуратно! вынимаем запеканку из формы.
Приятного аппетита! есть теплой или горячей по вкусу.

Великий пост. День тринадцатый (суббота). Ореховое "молоко",фаршированный картофель,"морской" салатик и печеные яблоки в меду.

Хочу рассказать об ореховом " молоке",которые прекрасно можно использовать для каш,различных соусов и заправок и т.п.
Стакан любых орехов залить полутора стаканами теплой воды. Поставить не меньше чем на 8 часов. Затем просто блендером взбить в однородную массу. Все! Можно использовать только жидкость - тогда надо процедить. Единственный совет из собственного опыта - выбирайте орехи без кожицы - кожица набухает и плохо измельчается. Мы ореховую массу не процеживаем.
В Пост и,вообще,в зимний период хорошо "спасают" замороженные наборы из различных овощей,которые годятся и для супов,и для гарнира! Мы замораживаем овощи сами - есть свой участок,но ведь можно купить и готовые! Конечно,стоит выбирать наборы с большим количеством зеленого горошка,цветной капусты,брокколи и спаржевой фасоли! Ведь морковку мы и так купим!
Я уже говорила,что в эту неделю позволена рыба и в воскресенье даже немного красного вина!
Приготовьте "морской"салатик из морепродуктов. Все зависит от вашего вкуса и пристрастий.

Добавьте в салат,кроме морепродуктов,зеленый и белый лук, маринованные или жаренные грибы,маслины или оливки без косточек,виноград или яблоки,свежий перец или салатный сельдерей...фантазия ваша ограничена только продуктами,разрешенными в пост,+ растительное масло и соль,специи по вкусу. Все!

Как основное блюдо можно приготовить фаршированный грибами картофель.
10 штук крупного картофеля помыть и сварить в кожуре, до полуготовности. Остудить,аккуратно снять кожуру,разрезать пополам вдоль. Сделать выемки,не пробивая дна,и чуть-чуть срежьте снизу у нашей "лодочки"- для устойчивости. Фарш: жаренные грибы ( свежих - 300 г), порезанный мелко зеленый или белый лук, 2 столовый ложки постного майонеза ( рецепт в блоге - День третий) и перетертая в пюре картофельная масса,извлеченная из наших "лодочек" + соль и специи по вкусу. Все смешать и нафаршировать картофель. Сложить в форму для запекания,сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку до готовности. Все!

А на десерт приготовьте печеные яблоки с грецкими орехами.
Яблоки помыть,разрезать пополам. В выемку положить ядро грецкого ореха. Сложить в емкость для запекания,полить сверху медом и поставить на запекание. Тут,главное,не пересушить и не сжечь наш десерт!
Приятного аппетита,друзья! прекрасных и интересных вам выходных!

Великий пост. День шестой (суббота). Суп с рисовой лапшой,голубцы с грибами и винегрет с фасолью.

Сегодня в субботу разрешено растительное масло. Постараемся разнообразить меню в выходной день.
Приготовим суп с фунчозой,голубцы с грибами и винегрет.

Суп с рисовой лапшой.
На 2-х литровую кастрюлю необходимо 4-5 картофелин и 2 средних моркови. Корнеплоды почистить. Картофель порезать кубиками,морковь потереть на крупной терке. Залить водой и поставить на умеренный огонь. Когда вода закипит - вылить в кастрюльку 2-3 столовые ложки растительного масла и посолить где-то 1/2 чайной ложки соли. Размешать. Добавить в кастрюлю нарезанный кусочками свежий болгарский перец - 1/2 штуки (можно замороженный). Когда картофель будет почти готов - добавить в кастрюлю фунчозу.  Для этого необходимо 1 "вязку" лапши залить кипятком,дать постоять 5 минут,вытащить из воды и порезать "вязку" на кусочки. Добавить в кастрюлю. Размешать. Посечь зелень и зеленый лук и также добавить в суп. Размешать и попробовать на соль - посолить по вкусу и добавить любимые специи. Все! Наш суп готов!

Голубцы с грибами.
Сделаем голубцы с пекинской капустой.
На 1 кочан пекинской капусты ( с крупными хорошими листьями) необходимо:
свежая морковь - 2 крупных корнеплода
1 головка белого лука
рис длиннозерный пропаренный -3\4 стакана
грибы свежие - 0,5 кг
 Сварить рис до ПОЛУГОТОВНОСТИ. Натереть морковь. Почистить и порезать лук. И обжарить на постном масле вместе морковь и лук. Почистить,порезать и обжарить грибы. Смешайте рис,морковь,лук и грибы. Посолите и поперчите полученный фарш по вкусу.
С кочана капусты отрезать твердую часть до начала листа. В горячую( но не кипящую!) воду опустить листья на 5 минут. Затем сделать голубцы как обычно.На дно кастрюли положить пару капустных листьев или мелко порезанную твердую часть капусты,чтобы покрыло дно кастрюли. На них укладываем наши голубцы. Делаем заливку:
 томатный соус + растительное масло + перец красный + вода + соль по вкусу. И заливаем этой смесью,чтобы покрыло голубцы в кастрюле. Ставим тушить,примерно на 1 час. Когда закипит можно проверить заливку на вкус. Все!
В заливку,конечно,можно добавить что-то свое любимое( смесь сухих трав,вяленые помидоры и т.п.)!

Винегрет с фасолью и квашеной капустой.

Ингредиенты:
свёкла - 2 штуки
морковь - 2 штуки
картофель - 2 штуки
огурцы консервированные или соленые - 3 штуки
лук белый - 1 штука
квашеная капуста - 250 г
белая фасоль(сухая) - 0,5 стакана

соль,растительное масло

Фасоль залить с вечера 2 стаканами холодной воды и оставить до утра. Утром воду слить. Залить фасоль чистой водой  и поставить варить. Когда вода закипит - посолить ( 1 чайная ложка соли) и варить до готовности.
Отварить свеклу,морковь,картофель. Остудить,почистить и порезать кубиками. Вареную фасоль промыть чистой водой через сито. Дать стечь воде и добавить к овощам. Лук и огурцы порезать и тоже добавить в емкость с салатом. Туда же положить квашеную капусту,которую, при необходимости, тоже можно порезать.
Винегрет посолить по вкусу и добавить постное масло. Аккуратно перемешать. 

Хочу добавить,что для сохранения всеми ингредиентами собственного цвета,можно свёклу порезать первой и залить растительным маслом. Винегрет будет вкуснее,если корнеплоды свеклы будут сладкие,а лук белый.

Хороших вам выходных и отличного настроения! 

Великий пост. День четвертый (четверг). Острый тыквенный суп,тушеная свекла и гречневая каша с грибами.

Сегодня позволено растительное масло. Поэтому,разнообразим сегодняшнее меню жаренными грибами и тушеной в масле свеклой.
Итак,меню на четвертый день Поста:
Острый тыквенный суп, тушеная свекла, гречневая каша с грибами и луком.
Суп
На 1,5 л воды необходимо:
2-3 шт картофеля
1 корнеплод моркови
300 г сырой очищенной тыквы
1 стакан свежего зеленого горошка или 1/2 стакана сухого гороха
1 шт свежего болгарского перца
 2 столов. ложки постного масла
1 стол.  ложка порезанного базилика
1 столов. ложка порезанного укропа
1 стол.  ложка порезанной петрушки
1 зубчик чеснока, острая паприка по вкусу,соль по вкусу
Если берете сухой горох,то замочите его на ночь,затем засыпьте в холодную воду и сварите до полуготовности.
В кастрюлю с водой положить нарезанный кубиками картофель,зеленый горошек или приготовленный заранее горох ( см. выше). Поставить варить. Через 10 минут в кастрюлю добавить порезанную кубиками тыкву и натертую морковь. Посолить по вкусу. Добавить постное масло.  Варить до готовности.
Болгарский перец порезать на небольшие кусочки. Чеснок пропустить через пресс.
Сваренные овощи помять в кастрюле до состояния пюре. Добавить болгарский перец,паприку по вкусу. Добавить чеснок,зелень. Попробовать на соль,при необходимости - посолить еще. Все! Наш суп готов!

Тушеная свекла
Конечно,желательно, чтобы свекла была сладкая! Корнеплоды почистить и натереть на крупной терке. В сковороду налить растительного масла и поставить на "медленный" огонь. Натертую свеклу добавить в сковороду и накрыть крышкой. Тушить,помешивая,до готовности. В конце - посолить и,при необходимости,подсластить по вкусу. Подавать,в зависимости от предпочтений - теплой или уже остывшей. 

Гречневая каша с жаренными грибами
Гречневую кашу варим как обычно. Единственное хочу заметить,что каша получается вкуснее и варится быстрее,если предварительно крупу замочить. 
1 стакан гречневой крупы залить 2 стаканами воды и поставить на 4 часа. Затем в кастрюльку с разбухшей крупой вылить 2/3 стакана солевого раствора ( 2/3 воды + 1/2 чайной ложки соли) Внимание! если кашу варите в микроволновой печи - необходимо взять 1/2 воды с растворенной солью.
300 г шампиньонов  и 1 луковицу чистим и нарезаем. Затем обжариваем ( вместе) на растительном масле в сковороде на умеренном огне до готовности, в конце жарки - посолить. Все! Наш гарнир с грибами готов!

Хочу добавить,что и свеклу и в жаренные грибы можно добавить специи по вкусу ( перец,например) и зелень. Милые хозяйки,ваша фантазия ограничена лишь перечнем разрешенных в пост продуктов...

Великий пост. День первый. Грибной суп,салат и макароны с помидорами

По Уставу в первую неделю Поста положено сухоедение,но мирянам,естественно,позволяется вареная пища. Правда,без добавления растительного масла в некоторый дни этой недели!
Сегодня как раз такой день - без масла!
Что можно приготовить,чтобы было быстро,просто и вкусно?
Можно приготовить грибной суп и салат. На гарнир - макароны.
Грибной суп:
Помыть и почистить 1 кг шампиньонов. Почистить 5-7 штук картофелин. Сварить отдельно шампиньоны. Затем измельчить в блендере. В пюре из шампиньонов добавить мелко порезанный зеленый лук,чеснок,смесь сухих трав и перец. Тщательно перемешать. В кастрюлю для супа залить 1,5 литра воды и сварить картофель с добавлением соли по вкусу. Вареный картофель подавить и добавить в кастрюльку пюре из грибов со специями. Размешать,попробовать на соль. Все! Суп готов!
Салат:
Половину головки небольшой краснокочанной капусты мелко нашинковать,посолить и отжать. Добавить мелко порезанное яблоко. Выжмите сок 1 грейпфрута и заправьте соком салат. Добавьте в салат половину стакана ягод клюквы и аккуратно перемешайте. Все! Салат готов!
Макароны:
Должны быть твердых сортов пшеницы. Так как растительное масло сегодня употреблять нельзя - необходимо проявить фантазию и заправить так,чтобы блюдо не казалось пресным!
Например,смешать соевый соус и базилик...или другой набор трав( петрушка,чеснок,майоран)
Можно добавить к макаронам помидоры черри. То есть помыть,разрезать пополам,посолить и поперчить. Смешать аккуратно! с макаронами. Фантазируйте.милые хозяйки!
В заключение хочу добавить,что я категорически против,чтобы постились дети,пожилые и после тяжелой болезни люди, беременные женщины!
Ну,что? Докажем,что Пост - это просто и вкусно?

Салат "Оранжевое настроение"

Замечательный "зимний" салат!
Ингредиенты:
3 шт - крупных морковки
300 г  свежих грибов
100 г петрушки
3 шт - зеленого лука
1 шт -большое яблоко( сладкое)
1/2 головки белого лука
50 г - грецких орехов
5 шт - цукатов лимона
5 шт - цукатов мандарина
5-8 шт - свежего крупного сладкого винограда
Заправка для салата:
2 столовые ложки красного полусладкого вина, 2 столовые ложки постного масла, 1 столовая ложка гранатового соуса, соль по вкусу. Все смешать и тщательно взбить.
Итак,морковь сварить. Грибы почистит,порезать и пожарить на сковороде с постным маслом.
Вареную морковь порезать полосками. В емкость для салата к моркови добавить грибы,порезанную петрушку и зеленый лук. Яблоко очистить от кожицы, порезать кубиками и добавить в емкость. Белый лук порезать полукольцами,цукаты и виноград разрезать на кусочки. Грецкие орехи порубить. Все ингредиенты сложить в миску,перемешать и посолить. Сделать заправку для салата. Заправить салат и аккуратно перемешать. Внимание! Попробовать салат и,если есть такая необходимость, сделать вторую порцию соуса для салата. Или просто добавить немного соли и постного масла в салат!

Рулеты из лаваша " Дачные"

Сейчас в разгаре дачно-огородный сезон. Времени на готовку нет совсем! Поэтому,предлагаю рецепт рулетов,которые требуют минимум времени и при этом, достаточно сытные и вкусные!
Подобных рецептов очень много...
Вот мой:
Листы лаваша мы покупаем заранее и кладем в морозилку до востребования.Короче,берем необходимое количество листов лаваша. Каждый лист - один рулет. При необходимости нарежьте покупные листы порционно. Намазываем каждый смесью майонеза и кетчупа,но не толстым слоем! Можно добавить в смесь мелко порезанную зелень (укроп,петрушку или что-то другое)...
На край лаваша выкладываем небольшой лист пекинской капусты, на него сверху несколько кусочков нарезанного соломкой жаренного куриного мясо или купленное копченное мясо,или варенную колбасу..., немного жаренных грибов,затем пару полосок свежих или соленых огурцов,перья зеленого лука,полоску свежего болгарского перца. Все аккуратно закручиваем и делаем рулет. Необходимо, скрутить так,чтобы начинка не вываливалась и рулет,в дальнейшем,у вас не развернулся! Не переусердствуйте с количеством начинки - не закрутите рулет!
 Можно положить в холодильник. Затем, непосредственно перед употреблением, положить сверху на каждый рулет вдоль полоску масла. И поставить в микроволновку на 1,5 минуты. Рулеты должны быть горячие,масло должно расплавиться. Употреблять сразу - горячими!
Еще раз ингредиенты:
лаваш, мясо, грибы,огурцы,пекинская капуста,зеленый лук,болгарский перец, майонез,кетчуп,можно зелень.
 Приятного аппетита!

Котлеты с начинкой

 Ингредиенты:
куриная мякоть - 1 кг
булочка - 100 г
грибы сырые - 300 г
 или сыр - 200 г и укроп - 5 веточек
2 яйца


Из 1 кг куриного мяса получается 11 котлет с начинкой.
Начинка для таких котлет может быть любая,какая вам  нравится.В нашем рецепте  начинка: жаренные грибы или сыр с укропом.
Делаем фарш.Размочим белую булочку в теплой воде,выжмем и перекрутим вместе с мясом на мясорубке. В полученный фарш добавим 2 яйца.Посолим и хорошо вымесим.

Если, в качестве,начинки берем грибы,то их необходимо пожарить обычным способом на постном масле.Посолить.
Если - сыр с укропом,то сыр потереть на " буряковой " терке.Порезать мелко укроп -  отдельно.
Сделать лепешку.Положить в нее фарш. Если сыр,то сверху сыра укроп.
Слепить котлету.Положить на сковородку с разогретым постным маслом.Обжаривать как обычно,на маленьком огне под крышкой.С двух сторон.

Мы не жарим все котлеты сразу,а часть замораживаем.Укладываем в рядочек  в судочек пластмассовый,а потом в кульки.Размораживаем по мере необходимости и жарим.Приятного аппетита!

                                 

 

Теплый овощной гарнир

                                                       

Видела подобные смеси в магазинах.Но,ведь можно сделать и дома! Затраты по времени минимальные, необходимые навыки - минимальные! Зато какая радость для всех женщин!
Состав гарнира:
спаржевая фасоль
зеленый горошек
кукуруза
грибы
морковь
Спаржевую фасоль сварить как обычно,посолив воду по вкусу.Зеленый горошек сварить также.Можно добавить в воду сахар,тогда горошек будет вкусный! Просто подсластить воду.Сварить морковь,добавив сахар и соль в воду. Кукуруза - 1 банка. Грибы порезать и обжарить на постном масле.
Затем морковь порезать вдоль на полоски средней толщины.Смешать очень аккуратно все составляющие гарнира и притушить в сковороде на постном масле.Добавить, если необходимо, специи и соль.Все!
Подавать теплым! Мы всегда подаем его на стол для гостей,которые не употребляют жаренную картошку или еще что-то подобное в качестве гарнира.
Основа -спаржевая фасоль и морковь.Остальные ингредиенты можно добавлять по своему вкусу!
Ваша фантазия безгранична! Главное,чтобы было вкусно и совместимо!

Курица с брокколи и кешью

                                               
Это блюдо очень любит мой сын.Оно очень оригинальное и сытное.И гостям понравится.

 Вот рецепт: продукты: копчен.свин.грудинка - 200г, сырая (из морозильника) курин.грудка,одна луковица,грибы шампин.-300г, капуста брокколи 500г, пучок зел.лука, спаржевая фасоль -300г,кешью - 150г,2 столовые ложки соевого соуса развести в пол стакане воды.Грибы пожарить.Брокколи,спарж.фасоль приварить.Копч.грудинку порезать полосками и обжарить.Бросить в эту же сковородку порезанную луковицу.Грудку курин.порезать тонкими полосками(примороженная тоньше режется) и бросить в сковородку.

Всё прожарить 5 мин.Затем положить грибы,брокколи.спаржу и всё время перемешивать.НИЧЕГО НЕ СОЛИТЬ! ДАЖЕ ПРИ ВАРКЕ! Как только курин.мясо будет готово - всё залить развед. соевым соусом и засыпать кешью.Перемешать.Протушить ещё 10мин.Посыпать зел.луком.Выключить. Приятного аппетита!

ФАРШИРОВАННЫЕ БУЛОЧКИ

             

Очень простое в приготовлении и очень оригинальное блюдо!

Все знают о супе-жюльене в булочках, но, на самом деле, нафаршировать такие булочки можно ведь, чем  душа пожелает и что осталось в холодильнике!

И, в результате, получите десерт к чаю или закусочные пирожки к супчику. 

Из булочки "Малютка"- ложкой вынимаем аккуратно середину, не пробивая дна. Внутрь булочек ложкой выкладываем начинку, которую предварительно смешиваем в одной ёмкости. Например, начинка из:

- Жаренной капусты с грибами или кусочками охотничьих колбасок, или просто сосисок. И всё это приправлено соусом, который можно сделать из  сухого супа-пюре из белых грибов ( развести по инструкции) ;

-  Брынзы с варенным яйцом и зеленым луком и тоже приправить соусом;

Для закусочных булочек - можно добавить мелко порезанный зеленый лук или свежий болгарский перец,или... фантазия и пристрастия вам помогут определиться. Мясо можно заменить креветками,рыбой и т.п.

- Повидло из яблок ( как пример) + чуть корицы, мелко порезанных цукатов любых или кураги

Если начинка для закуски - сверху закрываем булочку тонкой пластиной твердого сыра. Если сладкая начинка -  положите, например, кусочек яблока или сливу без косточки. Главное,чтобы фрукт не потёк в микроволновке и выглядел аппетитно.  

  Ставим в микроволновку на 2 мин. Есть надо горячими. Очень сытно ! 

"Конверты" из лаваша с начинкой - налистники.

Вот еще один простой рецепт " Гости на пороге"

У меня в доме всегда возможна такая ситуация. Поэтому,мы заранее покупаем листы лаваша и замораживаем в морозилке.
Взять размороженные листы лаваша,который продается в магазине. Лучше квадратные. Лист разрезаем на 4 части. Затем каждый квадрат намазываем майонезом,кладем фарш на середину листа и заворачиваем как налистник.
Фарш:
куриное или другое сырое мясо перекрутить на мясорубке и обжарить на сковородке с постным маслом. Добавить в процессе жарки натертую на "буряковую" терку сырую морковь. И отдельно обжаренные грибы. Посолить и добавить другие специи по вкусу.Чуть остудить.
В это время,взбить два яйца в миске. Подготовленные конверты с фаршем обмакнуть в яйца. И обжарить на сковородке на постном масле с двух сторон,не пережаривая.
Фишка каждой хозяйки в фарше! ведь возможны любые варианты! рыба,морепродукты,зелень или что-то еще! Если нет времени обжаривать сырое мясо - можно взять готовый колбасный фарш или ... Фантазия ваша ни чем не ограничена! Главное, должно быть вкусно и сытно!

Приятного аппетита!