Вареники с вишнями

На 50 штук вареников необходимо:
для теста:
400 г  пшеничной муки
 1 шт. сырое куриное яйцо
1 чайная ложка соли
1 стакан кипяченой холодной воды
для начинки:
400 г вишен без косточек
сахар

В муке сделать лунку и вбить сырое яйцо. В стакане воды размешать 1 чайную ложку соли. Постепенно заливать жидкость в лунку и аккуратно размешивать,образующееся тесто.
Затем вымесить тесто до однородной плотно массы. Скомпоновать "колобок". Отрезать небольшие полоски теста и скатывать из теста длинный "валик". Разрезать валик на кусочки около 1,5 см. Обмакнуть каждый кусочек теста в муку и раскатать скалкой лепешки.
В каждую лепешку положить по 2 штуки вишни и 1/4 десертной ложки сахара. Внимание! Сахара класть много не надо - "потечет" ягода!

Лепим вареник,защипывая края "косичкой".Аккуратно раскладываем на доску,посыпанную мукой.
Если в морозилку - раскладываем в судочке рядочками. И замораживаем. Затем перекладываем в кульки на хранение.
Если употреблять сразу...
На 20 штук вареников необходимо 0,5 л воды. кастрюльку ставим на огонь,добавляем в кипящую воду 1/2 чайной ложки соли. Аккуратно бросаем в кипящую воду наши вареники. Внимание! Необходимо проследить,чтобы вареники не прилипли ко дну! Т.е помешать ложкой. Когда вареники всплывут - значит готовы!
Шумовкой вынимаем вареники. Все можно лакомиться!
Есть вареники с вишнями лучше со сметаной и сливочным маслом,присыпав предварительно сверху готовые вареники сахаром. На блюде вареники не складывайте "горкой" ,а лучше аккуратно каждый отдельно и рядышком!
Приятного аппетита! Хай вам смакує!