Суп получается очень вкусный и сытный.
Необходимо:
На 1,5 л воды:
5 картофелин
1 морковь
400 г репчатого лука ( мы берем белый лук,более сладкий и не такой "резкий")
40 г плавленого сырка
укроп свежий по вкусу,соль,постное масло
Помыть,почистить и порезать мелко картофель. Помыть,почистить и натереть на мелкой терке морковь. Переложить в кастрюлю и залить водой. Варить до готовности картофеля. Затем прямо в кастрюле помять овощи, как на пюре. Пока варится картофель - почистить и порезать мелко лук. В сковороду налить постного масла и поставить лук "томиться" на медленном огне до "прозрачного" состояния. ВНИМАНИЕ! не пережаривать до коричневой корочки!
Когда лук будет готов - переложить в емкость и перемолоть лук миксером в пюре.
Лук переложить в кастрюлю с картофелем и морковью. Добавить натертый плавленный сырок. Поставить на огонь,довести до кипения,попробовать и посолить по вкусу. Хорошо помешивать суп! В конце приготовления супа добавить укроп по вкусу. Все!
В суп можно добавить петрушку или базилик; мускатный орех или тертые грибы...Как всегда,вы можете проявить фантазию!
Если хотите удивить домашних,сделайте тарелки из хлеба!
Это очень просто! В магазинах продаются хлебные "кирпичики" из разных сортов хлеба. В данном случае,совершенно не важно из какого сорта,главное,чтобы "кирпичик" был не более 350 г. Срезаем верх. Вырезаем ( АККУРАТНО!) середину - стенки и дно должны остаться довольно толстыми. Смазываем середину и дно взбитым сырым яйцом. Хорошо смазываем,густо! И ставим в духовку "подсушить" наши "тарелки. Стенки и дно,вот как раз,и станут в два раза тоньше! Вынимаем и остужаем. Тарелки готовы!
Наливайте луковый суп! Приятного аппетита!
