Сегодня позволено растительное масло. Поэтому,разнообразим сегодняшнее меню жаренными грибами и тушеной в масле свеклой.
Итак,меню на четвертый день Поста:
Острый тыквенный суп, тушеная свекла, гречневая каша с грибами и луком.
Суп
На 1,5 л воды необходимо:
2-3 шт картофеля
1 корнеплод моркови
300 г сырой очищенной тыквы
1 стакан свежего зеленого горошка или 1/2 стакана сухого гороха
1 шт свежего болгарского перца
2 столов. ложки постного масла
1 стол. ложка порезанного базилика
1 столов. ложка порезанного укропа
1 стол. ложка порезанной петрушки
1 зубчик чеснока, острая паприка по вкусу,соль по вкусу
Если берете сухой горох,то замочите его на ночь,затем засыпьте в холодную воду и сварите до полуготовности.
В кастрюлю с водой положить нарезанный кубиками картофель,зеленый горошек или приготовленный заранее горох ( см. выше). Поставить варить. Через 10 минут в кастрюлю добавить порезанную кубиками тыкву и натертую морковь. Посолить по вкусу. Добавить постное масло. Варить до готовности.
Болгарский перец порезать на небольшие кусочки. Чеснок пропустить через пресс.
Сваренные овощи помять в кастрюле до состояния пюре. Добавить болгарский перец,паприку по вкусу. Добавить чеснок,зелень. Попробовать на соль,при необходимости - посолить еще. Все! Наш суп готов!
Тушеная свекла
Конечно,желательно, чтобы свекла была сладкая! Корнеплоды почистить и натереть на крупной терке. В сковороду налить растительного масла и поставить на "медленный" огонь. Натертую свеклу добавить в сковороду и накрыть крышкой. Тушить,помешивая,до готовности. В конце - посолить и,при необходимости,подсластить по вкусу. Подавать,в зависимости от предпочтений - теплой или уже остывшей.
Гречневая каша с жаренными грибами
Гречневую кашу варим как обычно. Единственное хочу заметить,что каша получается вкуснее и варится быстрее,если предварительно крупу замочить.
1 стакан гречневой крупы залить 2 стаканами воды и поставить на 4 часа. Затем в кастрюльку с разбухшей крупой вылить 2/3 стакана солевого раствора ( 2/3 воды + 1/2 чайной ложки соли) Внимание! если кашу варите в микроволновой печи - необходимо взять 1/2 воды с растворенной солью.
300 г шампиньонов и 1 луковицу чистим и нарезаем. Затем обжариваем ( вместе) на растительном масле в сковороде на умеренном огне до готовности, в конце жарки - посолить. Все! Наш гарнир с грибами готов!
Хочу добавить,что и свеклу и в жаренные грибы можно добавить специи по вкусу ( перец,например) и зелень. Милые хозяйки,ваша фантазия ограничена лишь перечнем разрешенных в пост продуктов...
Итак,меню на четвертый день Поста:
Острый тыквенный суп, тушеная свекла, гречневая каша с грибами и луком.
Суп
На 1,5 л воды необходимо:
2-3 шт картофеля
1 корнеплод моркови
300 г сырой очищенной тыквы
1 стакан свежего зеленого горошка или 1/2 стакана сухого гороха
1 шт свежего болгарского перца
2 столов. ложки постного масла
1 стол. ложка порезанного базилика
1 столов. ложка порезанного укропа
1 стол. ложка порезанной петрушки
1 зубчик чеснока, острая паприка по вкусу,соль по вкусу
Если берете сухой горох,то замочите его на ночь,затем засыпьте в холодную воду и сварите до полуготовности.
В кастрюлю с водой положить нарезанный кубиками картофель,зеленый горошек или приготовленный заранее горох ( см. выше). Поставить варить. Через 10 минут в кастрюлю добавить порезанную кубиками тыкву и натертую морковь. Посолить по вкусу. Добавить постное масло. Варить до готовности.
Болгарский перец порезать на небольшие кусочки. Чеснок пропустить через пресс.
Сваренные овощи помять в кастрюле до состояния пюре. Добавить болгарский перец,паприку по вкусу. Добавить чеснок,зелень. Попробовать на соль,при необходимости - посолить еще. Все! Наш суп готов!
Тушеная свекла
Конечно,желательно, чтобы свекла была сладкая! Корнеплоды почистить и натереть на крупной терке. В сковороду налить растительного масла и поставить на "медленный" огонь. Натертую свеклу добавить в сковороду и накрыть крышкой. Тушить,помешивая,до готовности. В конце - посолить и,при необходимости,подсластить по вкусу. Подавать,в зависимости от предпочтений - теплой или уже остывшей.
Гречневая каша с жаренными грибами
Гречневую кашу варим как обычно. Единственное хочу заметить,что каша получается вкуснее и варится быстрее,если предварительно крупу замочить.
1 стакан гречневой крупы залить 2 стаканами воды и поставить на 4 часа. Затем в кастрюльку с разбухшей крупой вылить 2/3 стакана солевого раствора ( 2/3 воды + 1/2 чайной ложки соли) Внимание! если кашу варите в микроволновой печи - необходимо взять 1/2 воды с растворенной солью.
300 г шампиньонов и 1 луковицу чистим и нарезаем. Затем обжариваем ( вместе) на растительном масле в сковороде на умеренном огне до готовности, в конце жарки - посолить. Все! Наш гарнир с грибами готов!
Хочу добавить,что и свеклу и в жаренные грибы можно добавить специи по вкусу ( перец,например) и зелень. Милые хозяйки,ваша фантазия ограничена лишь перечнем разрешенных в пост продуктов...
Комментариев нет:
Отправить комментарий