Маринованные голубцы с квашеной капустой.

Прекрасная и оригинальная закуска!
Необходимые ингредиенты:
листья пекинской капусты
морковь - 1 шт.
белый лук - 1/2 шт.
зеленый лук - 1 пучок
квашеная капуста - 200 г
клюква -10-15 шт
оливки без косточек - 10 шт.
консервированная кукуруза - 2 столовые ложки
Заливка для листьев пекинской капусты:
уксус яблочный - 1 чайная ложка
сахар - 1 чайная ложка
теплая вода - 1 стакан
перец чили на кончике чайной ложки

Сделать заливку и положить в нее листья пекинской капусты,подготовленные для голубцов ( см. Голубцы с пекинской капустой)  на 10 минут.
Приготовить фарш:

кислую капусту смешать с тертой морковью,мелко порезанным белым луком,порезанными колечками оливками,кукурузой.  Порезать зеленый лук. Часть зеленого лука и клюквы добавить в фарш ( оставить немного для украшения) Оставьте определенное количество перьев лука для украшения - по количеству голубцов.
Вынуть листья из заливки и завернуть в них фарш обычным способом как любые другие голубцы.
Сложить аккуратно голубцы в стеклянную емкость. Посыпать зеленым луком и клюквой. Полить несколькими ложками растительного масла. Поставить нашу кастрюльку в холодильник на несколько часов.
При подаче на стол голубцы перевязать перьями зеленого лука. Все! Можно лакомиться! Приятного аппетита!