Прекрасная запеканка для всех кто " боится" картофеля!
Ингредиенты:
Корень сельдерея - 1 корнеплод
Рыба сырая ( семга,форель) - 200 г
Сырые грибы - 300 г
Сыр - 150 г
Зеленый горошек - 1 маленькая банка
Оливки без косточек - 1 банка
2 сырых яйца
постное масло,майонез
Почистить и порезать соломкой корень сельдерея.Обжарить на постном масле и посолить по вкусу.Натереть на "мелкой" терке 50 г сыра и смешать с поджаренным и остывшим сельдереем.Отварить рыбу как обычно.Разобрать на маленькие кусочки, вытащить все кости.Обжарить грибы.Все компоненты смешать в миске.Добавить 1 столовую ложку майонеза и 2 яйца.Хорошо и тщательно, но аккуратно! перемешать всю массу.
Смазать постным маслом судок для запекания.Выложить массу в судочек и запекать до готовности,примерно 15-20 минут.Т.е. пока все " стянется".
В это время оставшийся сыр потереть на "буряковую" терку. На готовую горячую запеканку высыпать натертый сыр и поставить еще на 5 минут.Все!
Постарайтесь не переборщить с солью: сыр,майонез,оливки - уже достаточно соленые.
Я боюсь картофель :))) Это для меня! Первый раз в жизни слышу, чтобы корень сельдерея резали и жарили?! Я все правильно поняла? Или все же стебли? А какого размера емкость нужна доя запекания? Вроде, суммарно продуктов немного! Я вдохновилась этим рецептом :)))
ОтветитьУдалитьТатьяна,я рада,что Вам рецепт понравился.В этом рецепте используется корень - не стебли,а сам корнеплод!
ОтветитьУдалитьВыглядит как жареный картофель.Мы очень часто жарим вместо картофеля!Размер судочка должен быть где-то объемом 1,2 л.
Жарить корень сельдерея надо как картофель.Может только сам процесс - быстрее,т.е.необходимо проверить на готовность раньше!
У меня сельдерей диаметром см 15. Это нормально для одной запеканки?
ОтветитьУдалитьНормальный хороший корнеплод.
ОтветитьУдалитьСельдерей есть нескольких сортов, есть корнеплод, а есть стеблями. Стебли более нежные, корнеплод же большой и круглый, как брюква. Я иногда даже вместе с карофелем его жарю. В нем нет крахмала, который вреден моему диабетику :)) И в суп я его кладу вместо картофеля, если суп с мясом. Вкусное блюдо, Таня, спасибо!
ОтветитьУдалитьМайя,это Вам огромная благодарность,что заглянули! я рада,что рецепт понравился! тем более,что Вы рыбу не любите ( я помню!)
Удалить