Сварить картофель в "мундире".Почистить и перекрутить на мясорубке.В картофельную массу добавить 2 яйца и посолить.Добавить 1 столовую ложку картофельного крахмала. Это из расчета на 1 кг сырого картофеля и 4 столовый ложки муки. Вымесить.
Фарш:
Отварить свинину в подсоленной воде как обычно.Остудить,перекрутить.В фарш добавить перец и другие специи по вкусу.Отдельно отварить грибы,порезать и добавить в фарш.
Сделать картофельные пирожки с начинкой.Разогреть постное масло на сковородке и жарить до румяной корочки,предварительно обмакнув пирожок в муку.Кушать со сметаной. Смачного!
Фарш:
Отварить свинину в подсоленной воде как обычно.Остудить,перекрутить.В фарш добавить перец и другие специи по вкусу.Отдельно отварить грибы,порезать и добавить в фарш.
Это блюдо я сохранила для себя еще тогда, когда Вы писали его рецепт Жану. Я помню мама их делала - замечательно получалось. Может, и я когда - нибудь сподоблюсь! Как знать. Меня убивает необходимость чистить картошку. Я почему то это терпеть не могу :((. Тем более, в таком количестве :)
ОтветитьУдалитьТатьяна,добрый день!
ОтветитьУдалитьВ данном случае картошку надо помыть и сварить в кожуре.Чистить надо варенную.Но,ведь варенную чистить проще?! :-)
Тоже не люблю. И вареную! Но иногда можно и постараться!!
ОтветитьУдалитьЗато сколько пирожков получится - можно несколько дней не готовить!
ОтветитьУдалитьВот только это и вдохновяет. Дождусь, пока муж приедет с конференции и посажу его обдирать шкурку на Картошке. Он это безропотно делает :))
ОтветитьУдалить