"Бочонки" из баклажан в сырно-кунжутной панировке. "Лето в тарелке".

Замечательная горячая закуска!
Оригинальная и сытная!

Для наших "бочонков" нам потребуется:
баклажаны  крупные - 3 шт
мясной фарш (любой) - 200 г
морковь небольшая - 1 шт
яйца - 3 шт
сыр твердый - 150 г
кунжут - 100 г
мука пшеничная,майонез ( 2 столовые ложки),растительное масло,соль.перец

Баклажаны вымыть,очистить от кожицы,нарезать кружочками толщиной 1,5 см. Посолить,перемешать в емкости и дать постоять 15-20 минут ( чтобы ушла горечь)
Морковь натереть. Добавить в мясной фарш. Затем фарш обжарить на сковороде. Посолить и поперчить по вкусу.
Баклажаны  обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности.

Затем выложить на блюдо на бумажное полотенце,чтобы "ушло" лишнее масло.
В остывший мясной фарш добавить 2 столовые ложки майонеза и хорошо перемешать.
Теперь будем формировать наши "бочонки".
Взять  кружочек баклажана,положить аккуратно мясной фарш и накрыть другим кружочком. Хорошо прижать,убедиться,что фарш не вываливается!
Взбить 2 яйца. Приготовить муку для панировки. Разогреть сковороду с растительным маслом.
Аккуратно обмакнуть полученный "бочонок" в яйца,затем  обвалять в муке. Обжарить на сковороде верх и низ "бочонка".

Переложить на блюдо. Приготовить панировку из сыра и кунжута. Взбить 1 яйцо.
Твердый сыр натереть на мелкой терке. Кунжут высыпать на плоскую тарелку.
Когда "бочонки" остынут,поочередно обмакивать "бочонки" в яйцо,сыр и затем в  кунжут.
Поставить наши "бочонки" в микроволновую печь на 30 секунд. Все! Закуска готова!
Приятного аппетита,друзья!
Наслаждаетесь летом в тарелке!