Салат "Рулет " Новогодний"

Для этого  салата необходимо:
картофеля - 7 штук
сыр " Фета" - 350 г
яйца -4 шт
маслины без косточек - 1 баночка
зеленый лук - 60 г
свежий перец болгарский - 1/2 шт.
пищевая фольга -лист 28x35 см
майонез,сметана,ягоды для украшения

Сварить картофель в мундире. Поставить остудить. Сварить 4 куриных яйца вкрутую.
Сделать фарш. Для этого сыр "Фета" разломать на небольшие кусочки и переложить в емкость для миксера. Добавить 3 столовые ложки майонеза и 1 столовую ложку сметаны, 2 яйца мелко порубленных.  Все перемешать до однородной массы. Почистить и мелко порезать зеленый лук. Нарезать небольшими кубиками свежий перец, нарезать кольцами 20 штук маслин. Добавить в фарш перец,колечки маслин и 30 г зеленого лука ( половину от общего количества - остальное для украшения!) Все аккуратно и тщательно перемешать уже вилкой,не миксером!

Картофель почистить и натереть на мелкой терке. Разложить картофель на фольгу, в виде прямоугольника. Хорошо "утрамбовать",чтобы получился плоский и равномерный лист. ВНИМАНИЕ: проследить,чтобы слой картофеля не был слишком тонкий!  На этот лист выложить наш фарш и аккуратно распределить массу по всей длине листа. Теперь самое главное! осторожно завернуть рулет,постепенно снимая и отодвигая фольгу. Смотрите,чтобы фольга не вкручивалась в рулет! Наш рулетик заворачиваем в фольгу и ставим в холодильник на 1 час.
Вынимаем,снимаем фольгу. Со всех сторон ( кроме дна) обмазываем рулет майонезом. И украшаем. Для этого,пока наш салат стоял в холодильнике, чистим яйца,отделяем желтки и белки,которые необходимо натереть на мелкой терке. Маслины режем вдоль на две части.

Рулет делим на полоски. Присыпаем каждую оставшимся зеленым луком,желтками,белками. Украшаем маслинами и ягодами. Ставим в холодильник не меньше чем на 10 часов. Все!
Приятного аппетита!